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MODULO N°8
 CONTROLLO E GESTIONE DELLA QUALITÀ NELLE FASI DI CONSERVAZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DEI PRODOTTI AGRO-ALIMENTARI: ASPETTI CHIMICI

:: Prof. Maria Pizzigallo
 Lipidi (file ppt)
Nutrienti essenziali (file ppt)

:: Prof. Maria Lisa Clodoveo
 Guida alle analisi chimico agrarie per i prodotti dell'industria enologica e birraria (fotocopie)
Determinazioni qualitative per l'industria casearia (fotocopie)

:: Prof. Cilenti
 Spettroscopia (NMR) (fotocopie)
Spettrometria (HPLC) (fotocopie)
Spettroscopia (NMR): aspetti caratteristici dell'olio d'oliva (fotocopie)
Spettroscopia come metodo analitico (fotocopie)
Introduzione alle cromatografie (HPLC, GC) (file ppt)
Cenni di spettroscopia di risonanza magnetica nucleare (file ppt)
 

:: modulo 1
:: modulo 2
:: modulo 3
:: modulo 4
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:: modulo 14
:: modulo 15
:: modulo 16
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