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Obiettivo del Master è quello di formare una figura professionale
con qualificate conoscenze di tipo tecnico-gestionali indispensabili
per operare nel dinamico contesto evolutivo del moderno sistema
agro-alimentare di cui conoscerà gli aspetti organizzativi,
la natura dei soggetti che in essi operano e le relazioni di
tipo orizzontale e verticale che tra essi si realizzano.
Il Manager dei processi di approvvigionamento e distribuzione
dei prodotti agroalimentari sarà in grado di inserirsi
in imprese di produzione di prodotti agro-alimentari, cooperative
di produzione e di trasformazione, associazioni dei produttori,
nonché di imprese della Distribuzione Moderna (Grande
Distribuzione Organizzata) con compiti di:
- Controllo e gestione della qualità dei prodotti
di origine vegetale;
- Controllo e gestione della qualità dei prodotti
di origine animale;
- Controllo e gestione dei parametri di conservazione dei
prodotti alimentari confezionati;
- Controllo e gestione delle procedure per la sicurezza
e il mantenimento delle caratteristiche qualitative degli
alimenti durante la conservazione e all'atto della vendita;
- Gestione della conservazione dei prodotti alimentari freschi
e confezionati;
- Gestione dei processi di approvvigionamento, conservazione
e distribuzione dei prodotti alimentari freschi e confezionati;
- Gestione dei processi organizzativi relativi alla gestione
delle scorte e alla movimentazione dei prodotti in magazzino
e alla loro manipolazione nel punto vendita;
- Collaborazione alla formulazione di budget per gli acquisti;
- Collaborazione nella gestione degli assortimenti di prodotto;
- Collaborazione nello sviluppo di strategie di trade marketing
e di consumer marketing;
- Collaborazione nello sviluppo e nella gestione dei canali
commerciali;
- Collaborazione a progetti di organizzazione di commercio
elettronico business-to-business nonché business-to-consumer;
- Collaborazione alla gestione di programmi di innovazione
di prodotto;
- Collaborazione nella gestione delle politiche di valorizzazione
dei prodotti attraverso marchi (industriali, biologici,
tipici, commerciali)
- Collaborazione nella gestione della marca commerciale
nelle imprese distributive.
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